Cádiz

Pour citer le poète Rafael Alberti : "Cadix sabe a mar". Fondée par les Phéniciens il y a plus de 3 000 ans, la ville, qui surplombe la baie de la fine péninsule qui la relie au continent, est considérée comme la plus ancienne d'Europe. C'était un port important à l'époque romaine, comme en témoignent les vestiges du théâtre que Balbo fit construire à la fin du Ier siècle av. J.-C. et le complexe archéologique de Baelo Claudia, situé sur la côte près des magnifiques plages de Bologne.

Cadix a atteint sa plus grande splendeur quand, avec la découverte de l'Amérique, elle est devenue un port d'arrivée obligatoire pour les navires revenant du nouveau continent chargés de métaux précieux, d'espèces et autres produits. De cette période datent toutes les demeures et palais de la ville, comme la Maison de l'Amiral, construite au XVIIe siècle, dont la façade est en marbre de Gênes, la Maison des chaînes, construite en 1693, et l'Oratoire de San Felipe de Neri, un édifice du XVIIIe siècle qui porte sur sa façade une plaque avec les noms des parlementaires qui ont approuvé la Constitution de 1812.

A l'intérieur de la province de Cadix se trouvent les chaînes de montagnes luxuriantes du Parc Naturel d'Alcornocales, terre des célèbres villages blancs, et les prés et vignobles entourant Jerez de la Frontera, une ville associée au vin et au cheval.

Qu'il s'agisse d'un voyage d'affaires ou d'agrément, le visiteur ne doit pas manquer l'occasion d'approcher Sanlúcar, situé à l'embouchure du Guadalquivir, face à Doñana, pour manger du poisson et des fruits de mer, accompagné d'un verre de camomille froide, ou se promener sur la Cuesta de Belén dans Arcos de la Frontera, une des plus belles villes du pays.

Dans certains endroits : Algeciras, Arcos de la Frontera, Barbate, Bologne, Cadix, Campo de Gibraltar, Chiclana de la Frontera, Chipiona, Conil de la Frontera, Costa de la Luz, El Estrecho, Grazalema, Jerez de la Frontera, Jimena de la Frontera, La Línea de la Concepción, Los Alcornocales, Los Barrios, Medina-Sidonia, Pueblos Blancos, Puerto de Santa María, Puerto Real, Rota, San Fernando, San Roque, Sanlúcar de Barrameda, Tarifa, Ubrique, Vejer de la Frontera, Villamartín, Zahara de los Atunes, etc.